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A la découverte du safran
Aujourd'hui je suis allée à la ferme du Chintre à Lalandusse (près de Castillonès).
On y produit du safran...
Eh oui ! Dans le Lot et Garonne !
Et c'est la pleine saison des récoltes.
Il faut cueillir les fleurs au fur et à mesure qu'elles s'ouvrent...
... puis enlever les 3 filaments oranges (plus foncés) et les faire sécher sur une claie.
30 000 euros le kilo !
J'en ai fait une toute petite provision...
Tags : safran
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