• Accras de morue




    Ingrédients :     800g de morue salée - 3 oeufs - 250g de farine
              1 cuil. à café de bicarbonate - 1 verre de lait - 1 oignon - 2 gousses d'ail
                                               persil - piment d'espelette


    Réalisation :
        Dessaler la morue dans de l'eau fraîche (une nuit en changeant l'eau).
        La cuire dans de l'eau bouillante (environ 15 minutes) et l'émietter.
        Remarque : il me restait 500g de morue une fois dessalée et cuite !
        Hacher le persil, l'oignon et l'ail.
        Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer au moins une heure.
        Frire dans une huile à friture. Égoutter sur du papier absorbant.





     

    Servir de suite en apéro
           ou en plat avec une salade composée de jeunes pousses, d'agrumes, d'avocats...

     


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    Anne10doigts Profil de Anne10doigts
    Mercredi 22 Mai 2013 à 10:54

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