• Aubergines farcies végétariennes

    Par Anne10doigts dans Recettes légumes le 6 Août 2009 à 17:48
     
    Couper les aubergines en 2. Évider-les un peu en prélevant quelques cuillerées de chair. 
     
    Hacher la chair avec de l'oignon, de l'ail, des herbes fraîches.
     
      Ajouter un fromage râpé au choix : comté, chèvre, féta...
     
      + de la poudre d'amande, de noix ou de noisettes
     
      + de la mie de pain hachée ou des flocons de céréales
     
      + éventuellement  1 ou 2 oeufs (selon la quantité de farce)

    Farcir les aubergines et cuire 1/2 heure à 160°.

    Choix du jour (en + de la chair, ail, oignons) :     féta, noix de cajou et flocons de millet.  


     

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    Anne10doigts Profil de Anne10doigts
    Mercredi 22 Mai 2013 à 17:52

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