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Curry végétarien de légumes d'hiver
Rutabaga, racine de persil, navets violets, panais, courge butternut...
Ils commencent à garnir joliment les étals... et avec la grisaille...
un bon p'tit plat en sauce était bienvenu !
Peler et couper environ 2kg de légumes variés en gros morceaux.
Les mettre dans une cocotte...
C'est top ce mélange de couleurs !Ajouter une boite de 400ml
de lait de coco.
Et le même volume d'eau.Hacher un petit, 2 gousses d'ail
et 1 cm et demi de gingembre.
Et les rajouter dans la cocotte.Épicer avec du curry, du sel,
du poivre, des graines de cardamome.
Cuire environ une demie heure pour que les légumes restent al dente.
Saupoudrer de coriandre fraîche ciselée. Servir avec du riz...
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Commentaires
super joli et surement bon mais tout ce que mon mari déteste (curry courges lait de coco ) donc
pas ici
bisous
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Miam, ça a l'air drôlement bon
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