Faire cuire le chou coupé en lanières dans une poêle avec un peu d'eau.
Saler, poivrer.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à la consistance souhaitée :
al dente ou fondant.

Ajouter de la crème et de la moutarde à l'ancienne.

Servir, c'est délicieux !

(recette inspirée du Flunch, si, si !)

Rutabaga, racine de persil, navets violets, panais, courge butternut...

Ils commencent à garnir joliment les étals... et avec la grisaille...
un bon p'tit plat en sauce était bienvenu !

Peler et couper environ 2kg de légumes variés en gros morceaux.
Les mettre dans une cocotte...

  C'est top ce mélange de couleurs !

Ajouter une boite de 400ml de lait de coco.        Et le même volume d'eau.   Hacher un petit, 2 gousses d'ail et 1 cm et demi de gingembre. Et les rajouter dans la cocotte.   Épicer avec du curry, du sel, du poivre, des graines de cardamome.

Cuire environ une demie heure pour que les légumes restent al dente.

Saupoudrer de coriandre fraîche ciselée. Servir avec du riz...

À la manière des légumes d'été... La version automnale :

potimarrons (ou autres courges) + châtaignes + noix de cajou

  Préchauffer le four à 210°
  Couper un ou deux potimarrons en cubes de 2cm environ.
  S'ils sont bios, laisser la peau, c'est beau et délicieux !
  Les étaler sur une plaque de cuisson. Ajouter un peu d'huile et de gros sel.
  Remuer en secouant la plaque et enfourner.
  Au bout de 10 minutes de cuisson ajouter des châtaignes (en boite)
  et des noix de cajou.
  Ré-enfourner 10 minutes.
  À la sortie du four saupoudrer d'un mélange ail et persil.

D'une recette d'automne à l'autre...
                    
        Patates douces au four                     Chou rouge épicé          Carrés aux noisettes