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Sirop de menthe
Recette simplissime et express !Pour un litre et demi de sirop :
Faire bouillir 1,2 kg de sucre dans 1 litre d'eau.
Aux premiers bouillons, éteindre le feu et y noyer un gros bouquet de menthe, tiges et feuilles (≈ 200g).Couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Sortir la menthe, mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.Diluer et servir frais ! Un délice !
L'avantage de cette recette, c'est que la menthe n'est pas cuite...
d'où un goût de fraîcheur et non de tisane !Remarque : de la même façon... on peut faire du sirop de mélisse, avec de la mélisse !
Tags : sirop, menthe, mélisse
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