• Sorbet framboise / basilic

    Envie de soleil et d'été !

     

    sorbet-framboise-basilic.jpg

     

    Préparer un sirop de sucre avec 200g de sucre et 15cl d'eau.

    Après le premier bouillon, éteindre le feu et ajouter une dizaine de feuilles de basilic finement ciselées.

    Ajouter aussi le zeste d'un citron vert et le jus du demi-citron.

    Laisser infuser et refroidir.

    Mixer 800g de framboises. Passer le coulis obtenu à la passoire pour enlever les petites graines.

    Mélanger la purée de framboise et le sirop de sucre et mettre en sorbetière...

    Un délice !

    Manque plus que le soleil !

     


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    1
    Anne10doigts Profil de Anne10doigts
    Jeudi 11 Juillet 2013 à 15:52

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