Ingrédients :
  400g de choucroute cuite égouttée
  Si vous achetez la choucroute crue... la cuire dans du vin blanc.
  1 cuil. à soupe rase de farine / 2 oeufs / 20cl de crème fraîche
  150 à 200g de saumon fumé (chutes) coupés en dés / Poivre du moulin
  Pâte feuilletée (ou autre) toute prête ou faite maison.
    
Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la choucroute et la farine. Ajouter les oeufs, la crème + le saumon et un peu de poivre. Inutile de saler !

Verser sur la pâte  dans un moule à tarte.

Cuire 1/2 heure.

Démouler.

 Servir chaud avec une petite salade... et se régaler !