Me voilà replongée au coeur des traditions alsaciennes...
Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas !
Pâte :
Mélanger 700g de farine, 11g de levure de boulanger sèche, 150g de sucre.
Pétrir avec 2 petits oeufs, 150g de beurre ramolli et la quantité de lait nécessaire pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
Laisser lever la pâte... jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonner les bonshommes.
Variante à la forme traditionnelle :
Ajouter des yeux, des boutons en raisins secs.
Laisser reposer pour que les bonshommes doublent de volume.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et lait.
Cuire dans un four préchauffé à 160° environ 15 minutes.
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