brioche

Mannele

brioche, mannele, Saint Nicolas

Par Anne10doigts

Me voilà replongée au coeur des traditions alsaciennes... Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas ! Pâte : Mélanger 700g de farine, 11g de levure de boulanger sèche, 150g de sucre. Pétrir avec 2 petits oeufs, 150g de beurre ramolli et la quantité de lait nécessaire...

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Galette briochée à la pâte d'amande

brioche, galette des rois, pâte d'amande

Par Anne10doigts

Faire une pâte à brioche en pétrissant 500g de farine + 75g de sucre + 100 g de beurre mou + 1 oeuf + 1 sachet de levure sèche de boulangerie + 1 verre de lait. Laisser lever la pâte 1 à 2 heures. Elle doit doubler de volume ! Partager la pâte en 2. Etaler...

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