mousse

Mousse de yaourt

mousse, yaourt

Par Anne10doigts

Effet nuage garanti ! Ingrédients : 3 yaourts nature, 20cl de crème fraîche, 2 blancs d'oeufs, le jus d'un citron, 2 cuil. à soupe de miel, 50g de sucre glace, 2g d'agar-agar. Mettre le jus de citron dans une casserole, y dissoudre l'agar-agar et ajouter...

Lire la suite

Mousse à la rhubarbe

fraise, mousse, rhubarbe

Par Anne10doigts

Ingrédients : 1kg de rhubarbe - 150g de sucre - 8g d'agar-agar - 1 blanc d'œuf 200g de crème fraîche liquide - deux sachets de crème-fixe- 50g de sucre glace 150g de gâteaux secs (au choix : petits beurre, galettes bretonnes, spéculos...) 40g de beurre...

Lire la suite

Mousse à l'orange en charlotte

charlotte, mousse, orange

Par Anne10doigts

Ingrédients : 1kg d'oranges / 3 oeufs / 1cuil. à soupe de maïzena 100g de sucre en poudre/ 6g d'agar-agar / 1/2l de crème fraîche 100g de sucre glace / 3 sachets de "crème-fixe" des biscuits de Reims (ou boudoirs) pour monter la charlotte. des fruits...

Lire la suite