carpaccio

Carpaccio de patate douce

carpaccio, huile noisette, patate douce

Par Anne10doigts

Un plat original pour manger la patate douce... crue ! Pour 4 assiettes : Peler une grande patate douce (∼400g) et la couper en rondelles fines avec une mandoline. Mettre les rondelles de patate douce dans un saladier et verser 2 cuillerées à soupe d'huile...

Lire la suite

Salade d'oranges

cannelle, carpaccio, datte, orange

Par Anne10doigts

4 ingrédients : oranges, dattes, miel et cannelle une recette rapide, pleine de vitamines ! Peler à vif une à deux oranges par personne. Couper les en fines rondelles. Les disposer sur une assiette. Arroser du jus de la découpe, de miel liquide et saupoudrer...

Lire la suite

Carpaccio de figues

carpaccio, figue, parmesan

Par Anne10doigts

Ingrédients : 2 ou 3 figues par personne - parmesan - huile de noisettes vinaigre balsamique - poivre du moulin - fleur de sel Couper les figues en fines rondelles, les disposer joliment sur une assiette. Parsemer quelques copeaux de parmesan. Assaisonner...

Lire la suite