alsace

Butterbredele

Alsace, bredele, Noël, pâte, sablé

Par Anne10doigts

Sabler 500g de farine, 250g de sucre et 250g de beurre bien froid. Assembler avec 1 oeuf et un peu d'eau très froide. Étaler, découper à l'aide d'emporte-pièces variés. Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 10 minutes environ à 150°. -----------------------------------------------------------------------------------------------...

Lire la suite

Spätzles

Alsace, pâte, spätzles

Par Anne10doigts

... faites maison et au persil... (toujours ce petit besoin de vert !!!) Ingrédients : (pour 8 gourmands) 7 œufs, environ 400ml de lait, 700g de farine, persil et sel Réalisation : Mixer les œufs, le lait, le sel et le persil. Faire une fontaine avec...

Lire la suite

Tarte choucroute saumon

Alsace, choucroute, saumon, tarte

Par Anne10doigts

Ingrédients : 400g de choucroute cuite égouttée Si vous achetez la choucroute crue... la cuire dans du vin blanc. 1 cuil. à soupe rase de farine / 2 oeufs / 20cl de crème fraîche 150 à 200g de saumon fumé (chutes) coupés en dés / Poivre du moulin Pâte...

Lire la suite