chataigne

Mélange automnal

chataigne, noix de cajou, potimarron

Par Anne10doigts

À la manière des légumes d'été ... La version automnale : potimarrons (ou autres courges) + châtaignes + noix de cajou Préchauffer le four à 210° Couper un ou deux potimarrons en cubes de 2cm environ. S'ils sont bios, laisser la peau, c'est beau et délicieux...

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Chou rouge aux épices et aux châtaignes

châtaigne, chou rouge, épices

Par Anne10doigts

Laver et couper le chou rouge en lamelles plus ou moins fines. Le mettre dans une cocotte avec un verre de vin rouge, un verre de jus de raisin, 1 pincée de gros sel, 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe d'épices à pain d'épice (= un mélange de coriandre,...

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Soupe au potiron et chantilly aux chataignes

chantilly, chataigne, citrouille, potimarron, potiron, soupe

Par Anne10doigts

Soupe : Couper la chair du potiron (potimarron, citrouille ou autre cucurbitacée) en gros cubes. Ajouter 1 à 2 oignons grossièrement coupés et 2 gousses d'ail. Mettre dans une cocotte et couvrir d'eau. Cuire sous pression 20 minutes. Ouvrir, ajouter sel,...

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