romarin

Brochettes

brochette, filet de porc, romarin, saumon

11.07.2013 …

Par Anne10doigts

Un bouquet de romarin pour deux recettes... Les branches pour de belles brochettes ... Couper des bouts de branches, les dépouiller... ne laissant qu'une petite touffe finale... Enfiler la garniture à souhait : viande, poisson, poivrons, oignons... (J'ai...

Gelée de romarin

gelée, romarin

11.07.2013 …

Par Anne10doigts

Faire infuser les feuilles de quelques branches de romarin dans de l'eau bouillante. Filtrer. Peser... et ajouter du sucre. Pour 1kg d'infusion, j'ai mis 800 de sucre. Réserver un demi-verre d'infusion pour diluer l'agar-agar. Faire bouillir. Et rajouter...