Gratin de brocolis à la moutarde... 100% végétal !

brocoli, gratin

Par Anne10doigts

Ingrédients : un petit kilo de brocolis - 15cl de crème de soja (ou soja cuisine) 1 bonne cuillère à soupe de moutarde forte - 1 poignée d'amandes effilées sel, poivre, muscade... Faire cuire le brocoli en morceaux dans un peu d'eau bouillante salée....

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Carpaccio de figues

carpaccio, figue, parmesan

Par Anne10doigts

Ingrédients : 2 ou 3 figues par personne - parmesan - huile de noisettes vinaigre balsamique - poivre du moulin - fleur de sel Couper les figues en fines rondelles, les disposer joliment sur une assiette. Parsemer quelques copeaux de parmesan. Assaisonner...

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Frites de potimarron

frites, potimarron, potiron

Par Anne10doigts

Préchauffer le four à 220°. Laver et couper le potimarron en tranches longues et d'épaisseur de 1 à 2cm. Laisser la peau (à condition de choisir un potimarron bio) ! Les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile d'olive + des épices au...

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Soupe au potiron et chantilly aux chataignes

chantilly, chataigne, citrouille, potimarron, potiron, soupe

Par Anne10doigts

Soupe : Couper la chair du potiron (potimarron, citrouille ou autre cucurbitacée) en gros cubes. Ajouter 1 à 2 oignons grossièrement coupés et 2 gousses d'ail. Mettre dans une cocotte et couvrir d'eau. Cuire sous pression 20 minutes. Ouvrir, ajouter sel,...

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Pain au potiron

citrouille, pain, potiron

Par Anne10doigts

Une pâte à pain classique... mais à la place de l'eau : une purée de potiron, citrouille ou autre cucurbitacées ! 250g de potiron cuit dans 200cl d'eau et réduit en purée. 1 pincée de sel et une cuil. à soupe de sucre 500 à 600g de farine + 1 sachet de...

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Potimarrons farcis au gorgonzola

gorgonzola, potimarron

Par Anne10doigts

Recette à 2 ingrédients !!! Ingrédients : potimarrons et gorgonzola Acheter des petits potimarrons de préférence bio / pour pouvoir manger la peau... c'est dans la peau, il paraît, qu'il y a plein de bonnes choses ! Compter 1 potimarron pour 2 personnes....

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