Préparer une pâte à génoise : Battre en mousse ferme (environ 10 minutes au robot) 7 à 8 oeufs avec 7 à 8 cuil. à soupe de sucre (1 par oeuf). Ajouter délicatement 7 à 8 cuil. à soupe (toujours 1 par oeuf) de farine tamisée. Répartir la pâte dans 2 moules à tarte...

...Battre jusqu'à ce que la crème soit très très ferme ! Mettre un bol de crème de côté pour la décoration. Monter le biscuit dans un cercle à pâtisserie... Poser un des 3 biscuits au fond.     Répartir la moitié de la crème. Couvrir de framboises surgelées, non...