...cucurbitacée... Il faut juste adapter la quantité de lait et de farine à la texture de la chair pour avoir une pâte à crèpes de consistance classique.) Version salée : ajouter sel, poivre, muscade. Version sucrée : ajouter 1 cuil. à soupe de sucre, de la cannelle.     Mettre à part 2...

  Sabler 500g de farine, 250g de sucre et 250g de beurre bien froid. Assembler avec 1 oeuf et un peu d'eau très froide. Étaler, découper à l'aide d'emporte-pièces variés. Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 10 minutes environ à 150°....

...     400g de farine      150 de sucre glace      du cacao pour teinter la moitié de la pâte Mélanger tous les ingrédients. Séparer la pâte en deux, teinter une partie avec du cacao. Faire durcir au frigo 1 à 2 heures. Couper des bâtons de pâte, superposer en...

...recette... qui est  100% délicieuse.   La seule contrainte : s'y prévoir à l'avance.   Plus la pâte va reposer et gonfler, plus les gaufres seront légères et croustillantes !   Prévoir au minimum 2h à 3h de repos. Ingrédients (pour 8 gourmands !) : 1l de lait - 4 oeufs -...

...fontaine avec la farine, y verser le mélange liquide et incorporer la farine petit à petit, au fouet. La pâte doit être épaisse mais souple. (Rajouter si nécessaire ; farine ou lait.) Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Pour former les spätzles on utilise normalement...