À la manière des légumes d'été ... La version automnale : potimarrons (ou autres courges) + châtaignes + noix de cajou   Préchauffer le four à 210°   Couper un ou deux potimarrons en cubes de 2cm environ.   S'ils sont bios, laisser la peau, c'est beau et délicieux !...

...Ajouter si nécessaire un peu d'eau pour donner au potage la consistance souhaitée. Chantilly aux châtaignes : Réduire 150g de châtaignes cuites en purée. Monter 20cl de crème fraîche en chantilly. Mélanger délicatement les 2 préparations. Servir en assiette ou en verrine en...