...Passer (ou non) un coup de mixer.        Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau et rajouter à la confiture.        Laisser bouillir 5 minutes. Mettre en pot.        Fermer à chaud et mettre les pots à l'envers jusqu'à refroidissement.   Un peu de papier de soie, un napperon découpé...

      ... presque comme en Argentine !   À défaut d'avoir l'originale... une belle alternative :     Prendre une petite boite de lait concentré sucré.   La mettre fermée dans une cocotte minute.   Verser un fond d'eau (≈ 3cm) dans la cocotte. Fermer la cocotte et...