Une belle récolte hier...     transformée ce matin... en pesto ou juste à l'huile :     Recette à l'huile : Hacher les feuilles avec un peu de gros sel et juste la quantité d'huile d'olive nécessaire à obtenir une pâte. Remplir des petits pots. Couvrir d'huile. Conserver à l'abri de la...

...environ 2 heures. Rincer, sécher et faire dorer à la poêle.   Tartiner les aubergines de pesto (fait maison avec du basilic, de l'ail, du parmesan, des pignons (ou noix, noisettes ou amandes) et de l'huile d'olive). Y mettre du jambon de pays (facultatif) et de la mozzarella....